500gr varkenshaas klontje boter 250gr champignons 1 sjalotje 1 teentje knoflook plukje peterselie 75gr Parmaham 1 rol bladerdeeg Klap het dunne uiteinde van de varkenshaasjes dubbel zodat deze overal even dik zijn. Bestrooi met peper en zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de varkenshaasjes in 3 min. aan beide kanten bruin. … [Lees meer...]
Archief voor januari 2017
Te koud, te nat en te donker?, paradijs in Frankrijk
Winter in de Minervois Er zijn 2 periodes in het jaar dat je niet in de Minervois moet zijn zegt men. Juli-augustus omdat het dan te heet, te droog en te druk is. Ik ben het er eigenlijk niet mee eens. Het kan mij niet warm genoeg zijn! En druk? Ach, wat is druk? In de Randstad is het druk, valt dus wel mee hier. En januari en februari want dan is het te koud, te nat en te donker. De winter … [Lees meer...]
Lekker stoer in spijkerbroek en cowboyboots
Mijn tafeltje staat vandaag in de weide. Isolde is samen met haar man Bas en haar kinderen, Loes en Ebbe, verhuisd naar een boerderij. Zij hebben een hele gave plek gevonden in Nistelrode. Een boerderij die nog volop mogelijkheden biedt, veel grond, weides, en stallen voor haar paarden. Isolde vertelt over haar pad hier naartoe en geeft ons een leuke inkijk op ‘het buitenleven’. In de … [Lees meer...]